पानीको गुणस्तरले एक्वाकल्चरमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ।तसर्थ, जलीय खेतीका लागि पत्ता लगाउने सूचकहरूसँग परिचित हुनु, नियमित पानीको गुणस्तर निरीक्षण गर्न, र समयमै पानीको गुणस्तर सूचकहरूको समायोजनमा प्रतिक्रिया दिन विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ।
एक्वाकल्चर पानीका लागि मुख्य परीक्षण वस्तुहरूमा pH, अमोनिया नाइट्रोजन, घुलनशील अक्सिजन, नाइट्राइट, सल्फाइड र लवणता समावेश छ।ती मध्ये, घुलनशील अक्सिजन र उचित pH आवश्यक अवस्थाहरू हुन्, जबकि अमोनिया नाइट्रोजन, नाइट्राइट नाइट्रोजन र सल्फाइड माछा र झिंगा चयापचय द्वारा उत्पादित मुख्य विषाक्त पदार्थहरू हुन्।यी पदार्थहरूको एकाग्रताको सही र समयमै मापन, र त्यसपछि सम्बन्धित उपायहरू लिँदा माछा र झिंगाको बाँच्ने दरमा धेरै सुधार गर्न सकिन्छ, र प्रजनन लागत घटाउन सकिन्छ।